Strony
Najnowsze komentarze
    Tematyczne
    • Dostarczaj witaminDostarczaj witamin
      Jeżeli chcemy żyć długo i być zdrowi, to niestety musimy trochę się wysilić i dbać o siebie. Nic bowiem nie bierze się znikąd i zdrowie to najczęściej efekt długich starań. …
    • Przygotowanie karpia na WigilięPrzygotowanie karpia na Wigilię
      Okres Bożego Narodzenia dla większości ludzi w naszym kraju jest czasem bardzo ważnym i przyjemnym. Jest to dla nas w dużym stopniu czas, w którym nareszcie możemy odpocząć od swojej …

    Kuchnia staropolska

    Kuchnie rodem ze Starego Kontynentu

    Na świecie wielką popularnością cieszą się nie tylko kuchnie azjatyckie – obok nich często stawia się, zupełnie inne, aczkolwiek równie smaczne i atrakcyjne, kuchnie europejskie, które z kolei, jak wiadomo, wywarły kolosalny wpływ na kuchnie amerykańską. Nie ulega żadnej wątpliwości, że najczęściej wybieraną spośród nich jest kuchnia włoska – to właśnie z niej swój rodowód biorą takie dania, jak znane na całym świecie, podawane z różnymi sosami spaghetti, niezwykle popularna pizza, z różnymi dodatkami, pieczona na cieście różnej grubości w wielu częściach świata będąca najpopularniejszą potrawą. Poza tym, z Włochami jednoznacznie kojarzone są także kawa podawana na różne sposoby oraz multum deserów, wśród których wymienić należałoby przede wszystkim sernik teramisu. Poza kuchnią włoską, duże triumfy święcą także kuchnie węgierska (w pierwszej kolejności leczo, gulasz oraz wina) czy francuska (znów wina, ale także wiele innych potraw, serów oraz unikalnych rodzajów pieczywa, takich jak na przykład bagietka, zwana również bułką paryską).

    Wyrafinowane smaki

    Wielu z nas uwielbia wyrafinowane potrawy, które możemy przygotować sami w domu, czy też zamówić w restauracji. Trzeba również przyznać, że nie każdy z nas przepada za taka wyrafinowaną kuchnią. Do kuchni tej na pewno można zaliczyć smaki owoców morza. Nie każdy z nas lubi owoce morza, nawet jeżeli występują one pod postacią różnorodnych dań. Są jednaka takie osoby, które uwielbiają smażone krewetki czy kalmary. Warto również zwrócić uwagę na inne wyrafinowanie dania, do których można zaliczyć na przykład kawior. Wielu z nas uważa, że jest to jedna z najsmaczniejszych potraw. Inni jednak nawet na to nie spojrzą. Jest wiele ludzi i jest wiele smaków. Każdy z nas lubi po prostu coś innego. Dla jednego będą to właśnie takie wyrafinowanie dania, dla innego będą to dania kuchni polskiej czy włoskiej. Najważniejsze jest po prostu to, by jeść i przygotowywać po prostu to co się lubi. Warto, jednak czasami wyjść trochę ponad. Wiele potraw nigdy nie zostanie przez nas spróbowanych. Chodzi po prostu o to, by nie ograniczać się jedynie do tego, co jest nam znane. Mnóstwo pysznych potraw czeka na nasze spróbowanie. Musimy tylko chcieć. Warto z całą pewnością próbować nowych, smacznych potraw różnych kuchni świata.

    Dania komunijne

    Nasze dzieci są oczkami w naszych głowach i każdy rodzic stara się o to, aby móc im zapewnić jak najbardziej udane życie na jakie tylko go stać. Aby być dobrym rodzicem trzeba naprawdę wiele czasu poświęcać swoim pociechom, aby mogły wyrastać w dobrym kontakcie z nami. Wszelkiego rodzaju święta, które będą przechodzić w trakcie swojego życia również będą dla nich samych ważne i dlatego nie możemy dopuścić do tego, aby w sposób zły się do nich przygotować. Praktycznie nikt nie chce bowiem zawieść swoich dzieci jeżeli chodzi o takie ceremonie w ich życiu jak komunia. One same przygotowują się do niej przez ogromną ilość czasu, a my powinniśmy w miarę wcześnie zacząć się starać o to, aby w sposób właściwy móc przygotować dla nich całą uroczystość jeżeli chodzi o przyjęcie. Musimy pamiętać tutaj oczywiście o tym, aby w sposób odpowiedni dobrać menu dla młodych jak i dorosłych gości. W tym okresie nie warto jest przygotowywać dań ciężkostrawnych gdyż zwykle ludzie i tak ich nie zjadają w całości poprzez wysoką temperaturę za oknem. O wiele lepiej wyjdą nam dania lodowe oraz jedzenie lekkie takie jak ryby czy też owoce w postaci nie zmienionej tudzież sałatkowej. Wszystko sprawi, że goście nie będą musieli wychodzić od nas zapchani jednym posiłkiem, ale spróbują dosłownie każdego dania. Nie zapominajmy również o napojach w postaci soków jak i wód mineralnych gdyż same oranżady raczej nie są dobrym rozwiązaniem na tego typu okoliczności.

    Kuchnia małej wielkości

    Osoby, które przeprowadzają się do bloków mają naprawdę bardzo duży problem jeżeli chodzi o wielkość pomieszczeń dla siebie. W momencie kiedy nie zbyt nam się przelewa jeżeli chodzi o finanse to jednak mniejszych rozmiarów mieszkanie takie jak występują w blokach są zwykle jedyną nadzieją na to, abyśmy mieli gdzie tak naprawdę zamieszkać. Warto jest się postarać o to, aby nasze mieszkanie mogło być naprawdę przygotowane w sposób bardzo mądry i nie posiadało rzeczy dla nas samych zbędnych. Mając do dyspozycji rzeczy dobrze przemyślane możemy o wiele więcej miejsca dla siebie znaleźć to tego typu pomieszczeń. Przede wszystkim powinniśmy się zainteresować tutaj kuchnią, która pomimo tego, że będzie bardzo małej wielkości to jednak może naprawdę dobrze nam służyć. Warto jest jak najwięcej rzeczy przygotowywać w formie wiszącej takiej, która nie będzie nam zajmowała zbyt dużo naszego cennego miejsca. Wszystko to powinno być dla nas naprawdę bardzo przemyślane, abyśmy nie mieli większych problemów z poruszaniem się w niej. Pamiętajmy o tym, że na samym początku dobrze jest wykonać bardzo dokładny plan wprowadzania różnego rodzaju innowacji w tym pomieszczeniu, aby móc znaleźć jak najwięcej miejsca dla siebie.

    Czeskie smaki

    Czesi to nasi sąsiedzi. Trzeba jednak przyznać, że tak naprawdę znamy niewiele potraw kuchni czeskiej. A szkoda! Kuchnia czeska jest przepyszna i każdy, kto chociaż raz jej zasmakuje, szybko zorientuje się, że można znaleźć w niej wiele smacznych i ciekawych przepisów. Czeskie knedle są znane wielu z nas. Warto jednak zwrócić uwagę na to, że możemy je również wykonać w wersji wegetariańskiej. Dla wszystkich smakoszy potraw bezmięsnych będą one również świetnym wyborem. Przepis na takie wegetariańskie knedle można znaleźć w Internecie. Jeżeli jesteś zainteresowany przepisami kuchni czeskiej to znajdziesz ich wiele na różnych stronach internetowych. Wiele osób dzieli się swoimi przepisami z innymi. Jeżeli, więc chcesz ugotować pyszny czeski gulasz, czy przyrządzić czeskie ciasteczka to warto zajrzeć do Internetu w celu znalezienia odpowiednich przepisów na te smaczne potrawy. Bardzo szybko zorientujesz się, że warto od czasu do czasu zdecydować się na przyrządzenie smacznych potraw kuchni czeskiej, która ma nam Polakom bardzo wiele do zaoferowania. Jakby nie patrzeć są to przecież nasi sąsiedzi. Już dziś odszukaj smaczne przepisy kuchni czeskiej dla siebie i dla swojej rodziny. Jest w czym wybierać.

    Zmiany na rynku żywienia

    Chwilowe zainteresowanie zdrowym jedzeniem okazuje się w coraz większej liczbie państw prawdziwą długotrwającą tendencją, na stale zmieniającą oblicze kuchni narodowej. Lokalne specjały i rodzinne przepisy stały się dzięki Internetowi i amatorskim blogom kulinarnym dobrem ogólnodostępnym a ponieważ w sklepach spożywczych coraz łatwiej o zagraniczne produkty i egzotyczne przyprawy, każdy bez względu na miejsce zamieszkania może spróbować stworzyć na swoim talerzu coś specyficznego dla całkiem innej kultury. Taka chęć poznawania i dokształcania się w świecie kulinarnym to dzisiaj element charakterystyczny i wspólny przede wszystkim dla zamożniejszych i bardziej świadomych społeczeństw, które są dość zamożne i jednocześnie chętnie wydają swoje pieniądze na produkty czy usługi wpływające wyjątkowo korzystnie na ich zdrowie czy samopoczucie. Jedzenie natomiast od tysięcy lat uważane jest nie tylko za proces fizjologiczny, ale za element filozofii życia. I właściwe podejście do żywienia ułatwia przyjemne życie.

    Kulinaria- przepis na sałatkę brokułową

    Jest wiele rodzajów sałatek brokułowych, ale każdy przyzna mi rację, że brokuł najlepiej smakuje połączony z czosnkiem. Dlatego też teraz podam najprostszy przepis na genialną sałatkę brokułową. Należy ugotować brokuła do miękkości, ale nie tak aby się rozpadał. Pokrojone drobno pieczarki usmażyć na oleju z jedną cebulką pokrojoną w kostkę. Na odrobinie oleju usmażyć ostki kurczaka, tak aby były miękkie i smaczne. W zależności od naszych smaków, zamiast pieczarek można pokroić pomidory. To wszystko włożyć do misy i przed podaniem polać sosem czosnkowym. Sos czosnkowy robimy na bazie jogurtu naturalnego lub śmietany. Do niej dodajemy soli i dużą ilość czosnku, aby sos był wyrazisty. Takim sosem, wcześniej przygotowanym polewamy naszą sałatkę, mieszamy i możemy cieszyć się przepysznym smakiem sałatki. Uwaga. Sałatka ta nie jest dobra dla osób z problemami z żołądkiem, wtedy lepiej użyć mniejszą ilość czosnku, aby sos nie był zbyt ciężki i nie szkodził. Gotowanie nie jest wcale takie złe, trzeba tylko mieć ochotę i smykałkę.

    Jakie przyprawy do potraw?

    Niektóre potrawy takie jak barszcz czerwony, czy żurek wymagają określonych przypraw. Pod tym względem można generalnie rozumieć majeranek. Oczywiście to nie jest jedyna propozycja do dań, w którym można wykorzystać mielony majeranek. Jak najbardziej zastosować go można również w takich potrawach jak zupa grochowa, która wyróżnia się oryginalnym smakiem oraz bardzo gęsta konsystencja, co sprawia, że jest to potrawa wyjątkowa. Przyprawy takie jak chili to podstawa wielu potraw, aczkolwiek nie każdy lubi tak ostre przyprawy w swych daniach. Na pewno kurczak wyróżnia się swym smakiem, jeśli zastosuje się do niego przyprawę curry. Jest to dość aromatyczna, żółta, sypka przyprawa dostępna w sklepach, która sprawia, że kurczak smakuje apetycznie. Naturalnie, że przyprawy są po to, aby tworzyć dania oryginalne, nowe, jednakże do typowych, standardowych potraw warto także z nich skorzystać. Bazylia najlepiej smakuje z pomidorami, co nie oznacza, że w przypadku sosu śmietanowego będzie źle skomponowana.

    Czym jest smak?

    Smak należy do grupy podstawowych zmysłów nabytych przez człowieka. Człowiek posiada zmysły tj. węch, smak, dotyk, wzrok, słuch. Za pomocą tych zmysłów widzi, słyszy, czuje, rozpoznaje zapachy, czy też smaki. Na początku istnienia ludzkości, smak ostrzegał przed zagrożeniem. Zazwyczaj związki chemiczne które wytwarzały gorzki smak, były odrzucane z jadłospisu. Dopiero po szeregu badań we współczesnych czasach dopuszczono niektóre produkty do jedzenia. Instynkt ludzki jednak bardzo często odrzuca ten smak, raczej nie jemy rzeczy gorzkich, chyba ze czekoladę. Smak pozwala nam rozpoznać to co jest smaczne, to co jest ukojeniem dla naszych receptorów rozmieszczonych na języku, w jamie ustnej, na ustach. Za pomocą smaku analizujemy skład pokarmu, który spożywamy. Weźmy także pod uwagę iż węch ze smakiem u wielu organizmów żywych nie jest oddzielonych. Tak samo człowiek węch wykorzystuje do smakowania produktów spożywczych. Naukowcy uważają również że człowiek potrafi wykrywać w pożywieniu smaku tłuszczowego. Podobno odczuwamy również smak metaliczny. Jednak dodatkowe smaki, które może wyczuć człowiek nie są zaakceptowane, pomimo szeregu przeprowadzanych badań. O nich z pewnością dowiemy się w przyszłości. Teraz możemy je jedynie smakować.

    Śląskie jadło

    Zwiedzając Polskę warto odwiedzić Śląsk, gdzie zachowały się liczne zamki z epoki Polski Dzielnicowej. Zobaczycie również architekturę doby industrialnej z pozostałościami po kopalniach. Ponadto możecie spróbować niezwykle oryginalnej kuchni tego regionu. Śląsk od wieków był miejscem mieszania się kultur, m. in. polskiej, niemieckiej, czeskiej, rosyjskiej. Ma to swoje odzwierciedlenie również w miejscowych potrawach. Daniem firmującym swój region są kluski śląskie, które robi się z ciasta na bazie mąki ziemniaczanej i ugotowanych kartofli. Mogą one być samodzielnym daniem z sosem lub dodatkiem do mięsa. Wspaniale smakują różnego rodzaju rolady przygotowane z plastrów mięsa, w które zawija się przygotowany farsz, np. z boczku, ogórka kiszonego, kiełbasy i cebuli. Podstawą kuchni śląskiej jest kapusta, z której przygotowuje się chociażby ciapkapustę, połączenie ziemniaków, kapusty (biała lub kiszona), boczku, kiełbasy i cebuli. Jest to świetny dodatek do mięsa i żeberek. Jedną z charakterystycznych potraw są oblaty – cienkie okrągłe wafle o słodkim smaku, które wpisaną na listę produktów tradycyjnych. Oczywiście będąc na Śląsku nie sposób ominąć ich znakomitego piwa. Polecam szczególnie to produkowane w małych browarach, które zachowało swój regionalny charakter.