Strony
Najnowsze komentarze
    Tematyczne
    • O znaczeniu mebli w kuchniO znaczeniu mebli w kuchni
      Z kuchnią kojarzy się gotowanie posiłków, zapachy, rodzinna atmosfera, pierwsze doświadczenia kulinarne u boku mamy lub babci. Kuchnia to miejsce, w którym często przyjmujemy gości, rozmawiamy, świętujemy rodzinne uroczystości. Dlatego …
    • Potrawy z mięsaPotrawy z mięsa
      Potrawy z mięsa na pewno będą bardzo dobrze postrzegane. Tutaj na pewno mamy na uwadze takie aspekty jak doskonałe roladki schabowe, wspaniałe kotlety, klopsiki, sznycle, zrazy, ale także kurczak z …

    By nadać potrawom smak…

    Smak jest jednym ze zmysłów człowieka, ściśle powiązanym z gotowaniem i jedzeniem. Smak w sztuce kulinarnej odgrywa szczególne znaczenie- to dzięki niemu możemy określić, czy coś jest dobre czy nie, a przecież to, czy klientom smakuje dane danie jest najważniejsze. Sam smak, jako pojęcie, używane w kontekście sztuki kulinarnej i gotowania może mieć wiele znaczeń i wiele określeń. Ta sama potrawa, przyrządzana według identycznego przepisu przez kilka różnych osób, będzie smakowała inaczej. O smaku przy przyrządzaniu potraw decyduje wiele składowych. Oczywiście jednym z istotniejszych są przeprawy, które już z założenia „nadają” potrawom smaku. Warto wiedzieć, że nie tylko przy użyciu potraw nadaje się potrawom określony smak. Można to robić już podczas przyrządzania potraw. Na tym etapie liczą się takie elementy, jak czas przyrządzania, dodatki, sosy i szereg tajnych receptur, znanych tylko kucharzom i wtajemniczonym. Oczywiście o samym smaku decyduje również jakość produktów, które chcemy przyrządzić. Na pierwszym miejscu wymienić należy ich świeżość, bo odgrywa ona kluczowe znaczenie. Ale równie ważne okazuje się źródło- mięso z ekologicznego chowu jest lepsze, podobnie, jak warzywa zakupione u prywatnego rolnika.

    Comments are closed.